Queijo com pasta semi-dura a semi-mole, com poucos olhos, massa de cor branca-mate. Sabor lácteo ligeiramente acidulado, com notas finais a maçãs e violetas. Acompanha bem com figos frescos ou em calda, mel e nozes e vinho branco fresco.
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Tipo de leite: Cabra
Queijo feito através do método artesanal. Queijo de Leite Crú coalhado a baixas temperaturas (30º) pela adição de coalho de origem vegetal e salgado à mão. Curado em salas de cura climatizadas, durante cerca de 40 a 60 dias.
Produtor: Beiralacte
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