Alpedrinha é uma Aldeia Histórica da Cova da Beira que, em 1406, viu nascer o Cardeal D. Jorge da Costa “Cardeal de Alpedrinha”. D. Jorge da Costa foi uma figura incontornável em Portugal e no Vaticano. Dominou de forma absoluta a igreja de Portugal. Entre 1480 e 1509 tendo sido por sua influência que foi criada a Santa Casa da Misericórdia de Lisboa. Teve um enorme poder na Santa Sé, tendo sido eleito Papa, que recusou a favor de Júlio II. Além deste, D. Jorge da Costa acompanhou a vida de outros 3 Papas – Sisto IV, Inocêncio VIII e Alexandre VI. O “Cardeal de Alpedrinha” foi ainda o mentor do Tratado de Tordesilhas.
O conceito: Produzir um vinho que seja sinónimo de vinhos quentes, frutados e estruturados característicos do sul da Serra da Gardunha.
Estágio:
Battonage durante 5 meses, nos quais 3 em carvalho de cáucaso.
Nota de Prova:
De cor amarela-cítrica, com aroma tropical, pedra molhada e sugestões ligeiras de baunilha. Cheio e fresco no palato.
Harmonização Gastronómica:
Peixes mais condimentados, carnes brancas, Queijo Ovelha amanteigado.
Sugestão de Consumo: Deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12ºC
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