Alpedrinha é uma Aldeia Histórica da Cova da Beira que, em 1406, viu nascer o Cardeal D. Jorge da Costa “Cardeal de Alpedrinha”. D. Jorge da Costa foi uma figura incontornável em Portugal e no Vaticano. Dominou de forma absoluta a igreja de Portugal. Entre 1480 e 1509 tendo sido por sua influência que foi criada a Santa Casa da Misericórdia de Lisboa. Teve um enorme poder na Santa Sé, tendo sido eleito Papa, que recusou a favor de Júlio II. Além deste, D. Jorge da Costa acompanhou a vida de outros 3 Papas – Sisto IV, Inocêncio VIII e Alexandre VI. O “Cardeal de Alpedrinha” foi ainda o mentor do Tratado de Tordesilhas.
O conceito: Produzir um vinho que seja sinónimo de vinhos quentes, frutados e estruturados característicos do sul da Serra da Gardunha.
Estágio: 6 meses em carvalho francês e 2 anos em cubas.
Nota de Prova: De cor rubi carregado, com aroma de fruta madura, ligeira compota, sugestões verdes e toque de cravinho. No palato é estruturado, com taninos presentes e persistente.
Harmonização Gastronómica: Ideal para os pratos tradicionais da região, cabrito com batata assada com muito alho, azeite, serpão e vinho branco; queijo curado; presunto serrano.
Sugestão de Consumo: 16-18ºC
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