Queijo de Leite Crú coalhado a baixas temperaturas (30º) pela adição de coalho de origem animal e salgado à mão. Curado em salas escuras durante 12 meses, em leito de palha de centeio.
Queijo com pasta semi-dura, quebradiça, massa de cor acizentada. Sabor intenso, picante (devido à transformação do sal), aroma pujante.
Acompanha bem com vinho tinto, chá preto ou café.
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Queijo feito através do método artesanal.
Produtor: Beiralacte
Lugar de Origem: Região Demarcada da Beira Baixa (Fundão)
Tipo de leite: Ovelha e cabra (ou só um)
Descrição
Informação adicional
| Peso | 0.750 kg |
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