Vinho tinto Adega do Fundão – Private Selection

€28.90 IVA INC.

Vinho tinto DOC Beira Interior PRIVATE SELECTION

Ano de colheita: 2020
Castas: Vinhas Velhas; Touriga Nacional
Solo: Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa
Idade das vinhas: superior a 20 anos
Vinificação: Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. desengace, esmagamento, Maceração pré-fermentativa durante 48h seguida de fermentação alcoólica com temperaturas controladas entre 23 e 26ºC. Maceração pós-fermentativa durante 30 dias.
Estágio: 18 meses barricas 2º ano de Carvalho Francês (80%) e Americano (20%)

%Vol: 15%

Capacidade 750ml

Acreditamos que a escolha das melhores vinhas velhas da região e a seleção criteriosa das castas que mais surpreenderam nas respetivas colheitas permitiram alcançar uma identidade e caráter únicos, um Private Selection com assinatura do enólogo Ricardo Clode Botelheiro
Edição muito exclusiva em que foram produzidas apenas 2.000 garrafas numerada.

Região/Certificação: Beira Interior – DOC Private Selection

Nota de Prova: De cor rubi carregado, com aroma concentrado de amora com notas balsâmicas, herbáceo e tabaco. Cheio, fresco e vibrante no palato.
Harmonização Gastronómica: Ideal para os pratos tradicionais da região. Cabrito com batata assada com muito alho, azeite, serpão e vinho branco; Queijo de Cura
Sugestão de Consumo: 16ºC
Enologia de Ricardo Clode Botelheiro e Fátima Valério