Vinho tinto Adega do Fundão – Reserva
€9.90 IVA INC.
Vinho tinto DOC Beira Interior – RESERVA
Produtor: Adega do Fundão
Ano de colheita: 2019
Castas: Tinta Amarela; Tinta Roriz; Syrah
Solo: Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa
Idade das vinhas: superior a 20 anos
Vinificação: Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. desengace, esmagamento, Maceração pré-fermentativa durante 48h, seguida de fermentação alcoólica com temperaturas controladas entre 23 e 26ºC. Maceração pós-fermentativa durante 30 dias.
Estágio: 9 meses em Carvalho Francês (75%) e Português (25%)
%Vol: 14,5%
Capacidade 750ml
A Adega do Fundão, com a sua experiência e sabedoria de mais de 70 anos de existência, criou este vinho Reserva, de grande nobreza e equilíbrio, que proporciona sensações únicas e distintas. Para o efeito, procurou-se obter uvas de diferentes parcelas heterogéneas, de elevada qualidade, das castas Tinta Amarela (Trincadeira), Tinta Roriz e Syrah
Região/Certificação: Beira Interior – DOC Reserva
Nota de Prova: De cor rubi carregado, com aroma a ameixa madura, frutos secos, com sugestões pimenta e baunilha. Denso e equilibrado no palato, com taninos limados num final persistente.
Harmonização Gastronómica: Carnes vermelhas grelhadas; Cabrito assado no forno com batata assada, coberto de alecrim e vinho tinto.
Sugestão de Consumo: Aconselha-se a abertura 1 hora antes de degustar, decantar e servir a 16º.
Enologia de Ricardo Clode Botelheiro e Fátima Valério
| Peso | 1.300 kg |
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