Queijo amarelo ou amarelo-torrado. Com pasta semi-dura ou semi-mole, fechada e medianamente amanteigada. Sabor ligeiramente ácido. Aroma intenso mas agradável
Conservar até à temperatura máxima de 12ºC.
Consumir à temperatura ambiente.
Nota: o peso referenciado representa uma média, por ser um produto artesanal poderá haver algumas variações.
Jose Manuel Ferreira Carvalho –
Não nos podemos admirar de este queijo, ter sido considerado o melhor queijo do mundo……. Magnífico.