Alpedrinha Tinto DOC

Alpedrinha é uma Aldeia Histórica da Cova da Beira que, em 1406, viu nascer o Cardeal D. Jorge da Costa “Cardeal de Alpedrinha”. D. Jorge da Costa foi uma figura incontornável em Portugal e no Vaticano. Dominou de forma absoluta a igreja de Portugal. Entre 1480 e 1509 tendo sido por sua influência que foi criada a Santa Casa da Misericórdia de Lisboa. Teve um enorme poder na Santa Sé, tendo sido eleito Papa, que recusou a favor de Júlio II. Além deste, D. Jorge da Costa acompanhou a vida de outros 3 Papas – Sisto IV, Inocêncio VIII e Alexandre VI. O “Cardeal de Alpedrinha” foi ainda o mentor do Tratado de Tordesilhas.

O conceito: Produzir um vinho que seja sinónimo de vinhos quentes, frutados e estruturados característicos do sul da Serra da Gardunha.

Região/Certificação: Beira Interior – DOC Superior

Estágio: 1 ano em cuba, 6 meses em Carvalho francês e 6 meses em garrafa.

Nota de Prova: De cor rubi, com aroma a fruta vermelha, cacau e leves notas herbáceas. No palato, é elegante, apresenta estrutura com taninos presentes e persistentes.

Harmonização Gastronómica: Ideal para os pratos tradicionais da região, cabrito com batata assada com muito alho, azeite, serpão e vinho branco; queijo curado; presunto serrano.

Sugestão de Consumo: 16-18ºC

Enologia de Ricardo Clode Botelheiro e Fátima Valério