Quinta dos Currais Colheita Selecionada Tinto DOC 2021

Seleccionamos uvas das castas Touriga Nacional, Aragonês, Castelão e Rufete, vinicadas na nossa adega em Capinha – Fundão, situada junto à vinha, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira, fruto de solos graníticos e argilo calcários a uma altitude de cerca de 500m.

Vinificação clássica.
Fermentação com temperatura controlada até aos 28ºC, durante 8 a 10 dias, seguida de ligeira maceração pós-fermentativa.

Apresenta um aspecto límpido, cor rubi concentrada com nuances grená. O aroma é delicado, com notas intensas de ameixa e amora preta ligadas a tons de baunilha na e chocolate negro. Na boca é redondo e volumoso. Revela boa consistência e maturidade de taninos, apresentando um nal longo e requintado bouquet.

Fermentação: Cubas de inox
Estágio: 6 meses em madeira de carvalho francês e americano
Álcool: 14,5º vol.
Acidez Total: 5,26 g/L
Açúcares Totais: 1,30 g/L
pH: 3,49

Servir entre os 16º e os 18ºC