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Adega Do Fundão Siria 2021 1
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Livro de Receitas Cereja do Fundão à Mesa €10.00 IVA INC.

Vinho branco DOC Beira Interior – Síria Seleção

€6.80 IVA INC.

Produtor: Adega do Fundão

Ano de colheita: 2021
Castas: Síria
Solo: Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa
Idade das vinhas: superior a 20 anos

Teor de álcool (a 20ºC) / %Vol: 13%

Enologia de Ricardo Clode Botelheiro e Fátima Valério

 

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Categorias: Geral, Vinhos e Bebidas Espirituosas
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Descrição

A Adega do Fundão, com a sua experiência e sabedoria de mais de 70 anos de existência, continua com uma aposta séria nas castas tradicionais da região. Um novo ciclo iniciou-se com vinhos monovarietais que se destacaram nos respectivos anos. O segundo lançamento, desta feita com uma casta branca histórica e dominante na Beira Interior e na Adega do Fundão – Síria
Para o efeito, procurou-se obter uvas de diferentes parcelas heterogéneas de elevada qualidade, produzidas a norte e sul da Serra da Gardunha.

Vinificação: Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. Prensagem suave seguida de flotação.
Fermentação alcoólica com temperaturas controladas a 16º.
Estágio: 1 ano em cubas de Inox e uma leve passagem de três meses em carvalho Francês.

Nota de Prova: De cor amarelo esverdeado, com aroma a pêssego, alperce e leves notas citricas. Elegante e fresco no palato.
Harmonização Gastronómica: Saladas, carnes brancas, queijo de pouca cura e marisco. Massa com salmão e espinafres
Sugestão de Consumo: Servir entre os 10 e 12ºC.

Informação adicional
Peso 1.200 kg

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Praça do Município,
6230-338 Fundão, Portugal
T. (+351) 275 779 060 (Chamada para a rede fixa nacional)

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