Alpedrinha Branco DOC

Alpedrinha é uma Aldeia Histórica da Cova da Beira que, em 1406, viu nascer o Cardeal D. Jorge da Costa “Cardeal de Alpedrinha”. D. Jorge da Costa foi uma figura incontornável em Portugal e no Vaticano. Dominou de forma absoluta a igreja de Portugal. Entre 1480 e 1509 tendo sido por sua influência que foi criada a Santa Casa da Misericórdia de Lisboa. Teve um enorme poder na Santa Sé, tendo sido eleito Papa, que recusou a favor de Júlio II. Além deste, D. Jorge da Costa acompanhou a vida de outros 3 Papas – Sisto IV, Inocêncio VIII e Alexandre VI. O “Cardeal de Alpedrinha” foi ainda o mentor do Tratado de Tordesilhas.

O conceito: Produzir um vinho que seja sinónimo de vinhos quentes, frutados e estruturados característicos do sul da Serra da Gardunha.

Região/Certificação: Beira Interior – DOC Superior

Estágio: Battonage durante 5 meses, nos quais 3 em carvalho de cáucaso.

Nota de Prova: De cor amarela-cítrica, com aroma tropical, pedra molhada e sugestões ligeiras de baunilha. Cheio e fresco no palato.

Harmonização Gastronómica: Peixes mais condimentados, carnes brancas, Queijo Ovelha amanteigado.

Sugestão de Consumo: Deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12ºC

Enologia de Ricardo Clode Botelheiro e Fátima Valério