Queijo Castelo Branco DOP – Beiralacte
€21.30 IVA INC.
Queijo feito através do método artesanal. Queijo de Leite Crú coalhado a baixas temperaturas (30º) pela adição de coalho vegetal (cardo) e salgado à mão. Curado em salas de cura climatizadas, durante cerca de 40 a 60 dias.
Produtor: Beiralacte
Lugar de Origem: Região Demarcada da Beira Baixa (Fundão)
Tipo de leite: Ovelha
Vendido à unidade.
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Queijo curado com no mínimo 40 dias de cura. Apresenta uma forma de cilindro regular, com abaulamento lateral e ligeiro na face superior, sem bordos definidos. Uma crosta de consistência maleável no início, passado a dura. De cor amarelo palha ou amarelo-torrado. A pasta tem uma textura fechada, aspecto untuoso, com alguns olhos pequenos, de cor branco-amarelada uniforme. O aroma e sabor são acentuados. Sabor lácteo ligeiramente adocicado. Acompanha bem com banana e pão e vinho tinto.
Nota: o peso referenciado representa uma média, por ser um produto artesanal poderá haver algumas variações.
| Peso | 0.800 kg |
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