Queijo curado, elaborado com leite cru, pasta sumidura, cor amarelada e pequenos olhos.
Mais ou menos amanteigado, dependendo da altura do ano.
Sabor suave e aroma que se mantém no nariz e na boca, com notas florais da região da Serra da Gardunha.
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Queijo de mistura de leites de ovelha e cabra, da Soalheira.
Produtor: Quinta do Pomar
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