Queijo elaborado a partir de leite cru de ovelha e coalho vegetal flor de cardo.
Com uma pasta mole, amanteigada e cremosa. Tem um odor penetrante e característico da ovelha. Sabor suave e pequenos toques amargos.
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Queijo de ovelha, da Soalheira.
Produtor: Quinta do Pomar
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